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价格下跌15% “一蟹独宠”渐成“百蟹竞放”

更新时间:2021-10-27 19:07:29
,饿了么、盒马联合发布数据显示,今年大闸蟹价格比之往年有明显下降,消费者吃螃蟹更加“痛快”。饿了么数据显示,大闸蟹外卖销量同比增长29.1%,外卖用户同比增长29.4%。盒马生鲜数据显示,刚刚过去的黄金周,大闸蟹的销量平均增幅超过了80%。

  今年7月1日至10月8日,大闸蟹外卖销量同比增长29.1%,相对应的外卖用户同比增长29.4%。其中,阳澄湖大闸蟹的订单量同比增长94%,外卖用户同比增长35.5%。

  令人惊讶的是,螃蟹销量增长平均客单价却低走。饿了么的大闸蟹平均客单价较去年同期下跌9.3%,其中阳澄湖大闸蟹的平均外卖客单价更下跌了31.6%。从客单价的大闸蟹分布区间,也不难发现大闸蟹0-50元的低订单价格区间成为了单量分布增长多的区间,从2019年的15.3%增长到2019年的19.2%。盒马发布的大数据也显示,虽线下生鲜阳澄湖大闸蟹并未大幅降价,但普通大闸蟹的价格却较往年下降达15%,19.9元—39.9元成为主力的消费价格。

  有意思的是,今年大闸蟹的消费人群中,男人比例超过了女性。饿了么发现,2019年7月至10月7日,非阳澄湖大闸蟹的外卖用户中,男人占比45%,女性占比55%;阳澄湖大闸蟹外卖用户中,男人占比43%,女性占比57%。有趣的是,到了2019年,非阳澄湖大闸蟹的外卖用户中,男人用户占比为52%,而女性用户占比变为48%;阳澄湖大闸蟹用户中,男人占比55%,而女性占比降为45%。2019年非阳澄湖大闸蟹的男人外卖用户占比高于女性用户4%,阳澄湖大闸蟹的男人外卖用户占比超出女性用户10%,大闸蟹消费主力军易主。

  在消费升级的趋势下高频用户显著增加。在今年7月-10月初,有8%的“吃货”至少消费大闸蟹超过了一个月一次的频率。这其中,有超过3000名用户消费大闸蟹的频次达到了半个月一次。

  大数据还发现,著名的阳澄湖大闸蟹不再是消费者的“专宠”,不少城市偏爱本地大闸蟹。从饿了么数据中可以发现,上海的阳澄湖大闸蟹销量以44%的成绩成为全国第一,在上海的所有大闸蟹外卖订单中,阳澄湖大闸蟹销量占了95%。但这一喜好在杭州、武汉、福州、青岛等地悄然发生了变化。例如在杭州,当地自产的太湖大闸蟹在杭州的销量占全国的72%,位居全国首位。再比如在武汉,距武汉不远的梁子湖大闸蟹销量居全国第一,且武汉所有的大闸蟹订单中,梁子湖大闸蟹的订单占比高达61%。

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