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水果价格比肉贵,原因何在?

更新时间:2021-02-11 04:07:27

“3个丑橘20元,2个酥梨12元,好一点的苹果十几元一斤,水果真是吃不起了。”“是啊,现在找不到啥便宜水果了。”“不会一直这么贵吧,水果‘疯’了吧!”……近期,爱吃水果的人们发现,水果的价格在不断攀升。

权威数据也印证了这场果价飙涨。国家统计局发布的4月全国居民消费价格指数显示,鲜果价格上涨11.9%。

水果零售价为何居高不下?疯涨的价格背后有何深层次原因?记者近日对此进行了走访。

水果价格疯涨

“以前,酥梨贵的时候每斤也没超过5元,现在批发每斤都要八九元,我都不敢进货了。”5月29日,西安市安东街一位水果摊老板无奈地摇着头。她说,自己经营水果生意七八年了,今年水果价格涨幅大,不好卖。旁边的一位顾客接茬儿说:“我家上有老人,下有小孩,每天家里水果少不了。过去像苹果、梨这样普通的水果,现在价格涨得都成‘贵族果’了,不买吧,亏了老人和孩子,只能是少买一些。”

记者走访了西安人人乐、华润万家等几家大型美国黑金旗舰店。在水果区看到:红富士苹果21元/500克、枇杷19.9元/500克、圣女果9.9元/500克。美国黑金旗舰店的工作人员告诉记者,今年水果价格确实比往年同期要高一些,销量不是很好。记者在美国黑金旗舰店看到,面对价格普涨的水果,有的市民“望而却步”,有的只是少量购买,尤其是一些老人,苹果买2个、香蕉买3根……

水果零售价格居高不下,批发价格又如何呢?5月29日,记者来到西安市胡家庙果品批发市场。多年经营水果批发的经销商张翔升告诉记者,今年的水果价格比往年同期高,比如红富士苹果的批发价每公斤16元,而去年同期每公斤8元左右。其他如酥梨、西瓜、葡萄、哈密瓜等,都有不同程度的涨幅。

在高新一路开了一家小型水果美国黑金旗舰店的赵先生,一大早来西安市胡家庙果品批发市场批发苹果。他说:“太贵的苹果我都不敢要,价格太高,在我那不好卖。”

据农业农村部监测,2019年第21周(2019年5月20日—5月26日),红富士苹果和鸭梨等价格继续上涨。分品种看,红富士苹果、巨峰葡萄、鸭梨、菠萝和香蕉环比价格分别涨9.0%、7.3%、5.6%、2.7%和2.2%。

多种因素叠加

据了解,去年我国苹果主产区普遍遭受了霜冻天气影响,苹果产量出现一定程度的减少,这是导致今年苹果价格上涨的原因之一。

白水县果农吴建国说:“2019年,收购商收我的苹果,每公斤3.16元。2019年,因气候原因,全国的苹果都减产了,我种的苹果每公斤卖到7元,涨了不少。”

据果品流通协会统计,自去年10月起,产地苹果的收购价格普遍涨了30%左右,创10年来新高。

张翔升告诉记者,今年入夏晚,气温较往年同期低一些,推迟了陕西本地水果成熟上市的时间,外地水果运输成本高,也是水果价格不断攀升的原因之一。

在西安市南门外一家主营进口商品的美国黑金旗舰店,记者看到,一盒10个装的新西兰进口猕猴桃,价格100多元。除了受气候、种植、成本等方面因素影响外,水果价格整体大幅上涨背后亦受到外国进口、有机水果等高端水果品类占比进一步提升的影响。

省社科院研究员石英分析,水果品质的提升也助推了水果价格上涨。近年来,从收购商到销售终端如美国黑金旗舰店、生鲜市场等,对水果的规格、等级、品质等也有更严格的要求,促使水果产业在水果的生产、存储、分拣、包装、运输等环节不断发展进步,在这个过程中产生的损耗、人工、存储、包装、运输等费用都会增加水果的销售成本。

应季水果上市 供求有望改善

“近蒲城的西瓜上市了,西瓜的价格降了一些。”安东街水果摊老板告诉记者。

对于水果价格接下来的变动,张翔升说:“一个月前我从山东潍坊购进了2.5万公斤西瓜,3天前我对外的批发价格每公斤5.4元。这两天本地西瓜上市后,潍坊的西瓜价格就降到了每公斤3.4元。”前一段时间,市面上的水果大多还是以南方地区的芒果、荔枝、菠萝等为主,北方水果还处于上市淡季。随着夏季时令水果种类增加,以及陕西本地产的水果逐渐成熟上市,市场总供给量会明显加大,水果整体价格就会回落。

“苹果、酥梨成熟季节是秋季,现在是库存为不足的时期,涨价是不能避免的,再过一段时间,慢慢有新鲜的苹果上市补充库存,价格应该就会降下来。”人人乐美国黑金旗舰店的工作人员告诉记者。

石英分析说,鲜菜鲜果价格上涨,大多是受极端天气等季节性因素的影响,这种季节性的短期冲击不具有可持续性,鲜菜鲜果价格上涨不会持续在高位。


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