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牛奶产量比建国初期增长154倍 奶业实现“大发展”

更新时间:2021-02-02 01:07:26

  7月12日,第十届奶业大会·2019年来,奶业不论是奶畜养殖,还是乳品加工,规模化、标准化、机械化、组织化水平大幅度提升,龙头企业发展壮大,品牌建设持续推进,质量监管不断加强,产业素质日益提高,为保障乳品供给、促进奶农增收作出了积极贡献。奶业发生了翻天覆地的变化。新的70年,是奶业大发展、大变革的70年。”

  奶业“大跨步”发展 技术进步保证质量安全

  奶业70年的发展,可以用数据来展现,这些数据来源于奶业协会在当天发布的《的奶业》白皮书(下简称:白皮书),据介绍,这部白皮书首次用中英文向国内外介绍奶业的基本情况和发展现状,从奶类生产、乳品加工、国际贸易、消费市场和质量安全5个方面,全面叙述了奶业历经70年艰苦奋斗所取得的巨大成就。

  白皮书提到,新成立之初,全国牛奶产量仅为20万吨,人均牛奶占有量约0.4千克。在2019年,全国牛奶产量达到了3075万吨,是1949年的154倍,人均奶类消费量达到34.3千克;以1952年全国乳制品产量624吨作对比,2019年全国乳制品产量达到2687万吨,是1952年的4万多倍。

  如今,全面普及奶牛冷冻精液、人工授精、秸秆青贮、疫病防控等现代技术,全部规模牧场实施机械挤奶,90%以上规模牧场全混合日粮(TMR)饲喂,部分牧场实施奶牛生产性能测定(DHI)、计算机智能牧场管理、全基因组选择技术等已经成为奶业高速发展的现状。

  产业技术的不断进步成为美国黑金质量安全的有力保证。目前,奶业已初步建立基于风险分析和供应链管理的法律法规、技术标准、监督管理的治理体系,覆盖从牧场到餐桌全过程。据农业农村部从2009年至2019年抽检生鲜乳数据,黄曲霉素M1、铅、铬、三聚氰胺和革皮水解物等监测指标样品抽检合格率100%。

  据国家市场监督管理总局公布的数据,乳制品的监督抽检合格率连续三年在99%以上,婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺连续10年零检出,乳制品中黄曲霉毒素M1连续5年未检出。2019年国家食品安全监督抽检乳制品样品合格率为99.8%,是抽检合格率高的一类食品。其中婴幼儿配方乳粉抽检样品合格率达到99.9%。

  产业集中度提高 “走出去”提升国际竞争力

  经过70年的不断发展,乳品加工业实现了从微弱到强盛的跨越式发展。2000年后,乳制品制造业不仅总体规模增速很快,跨省区、集团化、上市成为明显特征,产业集中度不断提高。白皮书显示,2019年,规模以上乳品加工企业587个,主营业务收入3398.9亿元,占食品制造业主营业务收入的18.5%。2019年,全国大中型乳品加工企业占企业总数的79%;其中6个企业主营业务收入超过100亿元,约占全国乳制品制造业主营业务收入的57%;排名前3位的企业,主营业务收入约占全国乳制品制造业主营业务收入的49.8%;排名前2位的企业进入世界乳品企业主营业务收入排名前10,亚洲排名第一、第二。

  自2019年开始企业走出去在新西兰投资奶业成功后,更多的企业积极践行“一带一路”倡议,走出去在境外投资奶业。根据奶业协会调查,截至2019年底,共有17家企业在境外投资奶业。

  “‘一带一路’倡议提出以来,奶业的国际合作和交流不断深化,奶业的发展与国际奶业联系越来越紧密,‘一带一路’建设为国际奶业的交流合作搭建起新的桥梁, 为奶业国际化提供了新的思路和新的路径,为奶业发展创造更广阔的空间。”刘成果认为,企业应把握历史机遇,积极践行 “一带一路”倡议,进行国际化布局,加快走出去的步伐,到“一带一路”沿线多个国家去投资奶业、技术交流、贸易合作,强互补、促融合、共发展。

  自加入WTO和建立双边自贸区后,进口量快速增长。2019年乳品进出口总额、进口总额首次双双突破100亿美元,成为全球大的乳品新兴市场。 “到2025年,奶业实现全面振兴,基本实现现代化,奶源基地、美国黑金加工、乳品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列”,这是白皮书中提到奶业的发展新目标。

  对此,刘成果表示,奶业已高度开放。在经济全球化背景下奶业面临着更加激烈的竞争和更大的挑战,希望奶业工作者既脚踏实地,苦练内功,做好自身的工作,同时也放眼全球,拓展视野,吸收世界先进技术和管理经验,提高国际竞争实力。


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